Pudin de chocolate y coco.

Ingredientes:

   1 pisquito Sal

 7 cucharadas Maizena

 1 Leche de coco

 500 mililitros Leche de almendras

 2 cucharitas Esencia de vainilla

 1 pisquito Coco rallado

 150 gramos Chocolate negro

 450 gramos Azúcar

1º

Ponemos 1 Leche de coco , una lata, 500 mililitros Leche de almendras y150 gramos Chocolate negro 70% en una olla a fuego lento sin dejar de remover. 

2º

Cuando el chocolate este derretido, añadimos 7 cucharadas Maizenatamizada, 450 gramos Azúcar y dejamos llevar a hervir por 1- 3 minutos. La mezcla estará mas gruesa. 

3º

Bajamos el fuego y añadimos 2 cucharitas Esencia de vainilla y 1 pisquitoSal . Vertemos la mezcla en vasos o copas y metemos en el frigorífico por 1 hora o mas. 

4º

Servimos frío y agregamos 1 pisquito Coco rallado por encima de cada taza de pudin.